„Fit am Tisch“: Heinzelmännchen geben Knigge-Kurs in Henry-Harnischfeger-Schule
Bad Soden-Salmünster. „Wenn ich jemanden so essen sehen würde, würde ich denken, der hat doch einen Schaden“, kommentierte einer der Schüler das Comic, das Alexandra Rico von den Heinzelmännchen der Klasse 7f in der Henry-Harnischfeger-Schule in Salmünster zeigte. Darauf zu sehen: vier Personen, die sich während einer Mahlzeit nicht zu benehmen wissen. „Willst du eines Menschen Bildung messen, dann schau ihm fleißig zu beim Essen!“, stand darunter und diesen Leitspruch haben die Heinzelmännchen auch ihrem Knigge-Kurs „Fit am Tisch“ gegeben. Sechs Klassen erklärten Rico und ihre Kollegin Heidi Lindenfeld am Mittwoch wie man sich bei Tisch angemessen benimmt. Vieles davon wussten die Schüler bereits. „Man soll den Mund beim Essen zulassen“, sagte eine Schülerin. Eine andere meinte: „Die Ellebogen sollen nicht auf dem Tisch liegen.“ Damit die Schüler auch lernten, wie ein ordentlich gedeckter Tisch auszusehen hat, mussten sie die einzelnen Utensilien eines Mehr-Gänge-Menüs erst in der Theorie auf einem Arbeitsblatt benennen. Im praktischen Teil deckten die Jugendlichen anschließend in Vierergruppen einen Essensplatz nach einem vorgegebenen Menü ein. „Mit diesem Wissen seid ihr gut gewappnet, wenn euch später euer zukünftiger Ausbilder oder euer Chef zum Essen einlädt“, erklärte Alexandra Rico. Sie und ihre Kollegin arbeiten im Bereich Schulverpflegung der Heinzelmännchen, einem Integrationsbetrieb des BWMK (Behinderten-Werk Main-Kinzig e.V.). Die Heinzelmännchen bieten Menschen mit Behinderung Arbeitsplätze und beliefern 17 Schulen im Main-Kinzig-Kreis mit Essen, daneben betreiben sie auch die Mensa der Henry-Harnischfeger-Schule.
Melanie Haas, Produktionsleiterin in der Schulverpflegung der Heinzelmännchen-GmbH, spricht über Qualität und Sicherheit bei der Lebensmittelverarbeitung
